它是指塑料包装材料和其他材料的蒸汽屏障阻止蒸汽通过的能力。表征塑料阻隔能力的指标是渗透性，即在一定压力、温度和湿度条件下，塑料制品在一定厚度下，单位时间和单位面积内小分子物质的体积或重量。

  　塑料的透过率越小，阻隔能力越高。塑料包装材料的阻隔性能不仅与渗透材料的分子尺寸和物理性质有关，而且与塑料本身的内部结构有关，如其组成、大分子结构和分子聚集状态等，以及塑料与渗透材料之间的亲和力和相容性。
　　由于成型过程中的拉伸效应，塑料薄膜和容器会受到不同程度的取向。大分子分布均匀，排列紧密，阻隔性能提高。大分子取向度越高，阻隔性能越好。
　　特别是经双轴拉伸处理后，塑料薄膜的晶粒尺寸大大减小，结晶度也得到提高。其原理可以解释为：拉伸使原来的结晶颗粒破碎变小;另一方面，拉伸增加了大分子的取向，使大分子的排列更加规则有序，从而提高了大分子的结晶度和排列密度。